SAKALLI POĞAÇA(KIRPIK POĞAÇA)

SAKALLI POĞAÇA(KIRPIK POĞAÇA)

MALZEMELER:

3 su bardağı ılıktan biraz sıcak süt

1 yaşmaya

1 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

1 tepeleme tatlı kaşığı şeker

1 silme yemek kaşığı tuz

Yeterince un

ÜZERİ İÇİN YUMURTA VE ÇÖREK OTU

 

İÇİ İÇİN:

Labne peyniri

1 demet maydanoz varsa dereotu

 

YAPILIŞI:

3 su bardağı ılıktan biraz sıcak (yani biraz elinizi ısıracak) sütü mayayı,şekeri, tuzu,sıvıyağı ve yumurtayı katıp karıştırıyoruz.Ununu da ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.Biraz yumuşak olacak yoksa poğaça sert olabilir.Hamuru hiç bekletmeden cevizden biraz büyük olacak şekilde hamuru yuvarlayıp yağladığımız fırın tepsisine koyuyoruz ve yumurtasını çörek otunu serpip üzerini başka bir tepsiyle kapatıp 2-3 saat mayalanmya bırakıyoruz.(Bu tekniği tuba dan öğrendik hem mayalanmayı beklemiyoruz hem de tepside mayaladığında daha pufuduk oluyor.)Mayalandıktan sonra 200 derecede pişiriyoruz.Pişen ve soğuyan poğaçaları ortasından koparmayacak şekilde kesiyoruz.İçine labne peyniri sürüyoruz, birazda dışına peynir sürüp ince ince kıyılmış maydanoz ve dereotuna buluyoruz.Bu işlemi maydanoz yerine rendelenmiş kaşar peyniriylede yapabilirsiniz(Bu teknik ben denizden çıkma yani benim çevremde)Görüntü ve tat süper herkes bayılıyor (bu fotodaki poğaçalar da pınar hanımın mahsulü yani herkesten birşeyler var nurayda yedi diyeyim onun başı kel kalmasın:))